簡介 鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

季節夏、秋

?功效與作用

溫中益氣、填精補髓、活血調經。

?營養價值(好處)

鴨掌富含蛋白質，卻是低糖，少脂肪的產品，是絕佳的減肥食品。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者。

?怎么吃

可鹵，可炒食 等。

?禁忌人群

脾胃虛寒者應少食鴨掌。

?適宜人群

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者。