簡(jiǎn)介 魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚(yú)頭、沙窩椒汁魚(yú)頭煲、鍋魚(yú)頭云煲 等。魚(yú)頭對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個(gè)積累的過(guò)程。
季節(jié)全年
?功效與作用
魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開(kāi)胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 魚(yú)頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2. 魚(yú)頭含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
?副作用(壞處)
過(guò)敏體質(zhì)者慎食，魚(yú)類(lèi)不宜和富含維生素C的食物一起食用。?能吃嗎
可以，魚(yú)頭具有膠原蛋白，有抗衰老的功效，對(duì)養(yǎng)顏有一定好處。?怎么吃
魚(yú)頭燉湯：魚(yú)頭需煮熟食用，適宜煮湯，魚(yú)頭與豆腐香菜搭配做成的魚(yú)頭豆腐湯清甜美味。魚(yú)頭紅燒：魚(yú)頭可以紅燒食用，魚(yú)頭蘸少許蛋清在鍋中紅燒，紅燒魚(yú)頭特別香濃。
魚(yú)頭清蒸：魚(yú)頭可用來(lái)清蒸，拌蔥拌蒜即可去腥，鮮美可口。