簡介 為鴨科動物家鴨的頭。禽類的頭部是消化汞的部位，雖然鴨頭非常美味，但加工過的鴨頭極有可能存在某些致癌的食品添加劑或是色素，所以不建議多食。
季節全年
?功效與作用
利水消腫。主水腫尿澀;咽喉腫痛?營養價值(好處)
1、防治心腦管疾病鴨肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄欖油，可以降低人體的膽固醇，有利于防治心腦管疾病。
2、抗腳氣及抗衰老
鴨肉所含的維生素C和E比其它肉類更多，能有效防治腳氣病，神經炎癥以及抗衰老。
3、養胃補身
鴨肉的脂肪熔點低，易于消化，能起到養胃的作用，鴨肉還可以去熱以及大補勞虛，對身體的保健有很好的效果。